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Découvrez nos menu, plats à la carte, fromages, boissons et conserves ...

Formules disponibles :

Menu

Menu Office
Menu surprise confectionné pour être dégusté sans réchauffer.
2 entrées / 1 poisson / 1 viande / 1 dessert / Pain / beurre / Mignardise
(Merci de nous préciser s' il y a des allergies ou des restrictions alimentaires)
80,00 €
Menu Berce
Menu surprise confectionné autour de 5 plats de saison
2 entrées / 1 poisson / 1 viande / 1 dessert / Pain / beurre / Mignardise
(Merci de nous préciser s' il y a des allergies ou des restrictions alimentaires)
80,00 €
Menu Coquelicot
Menu surprise confectionné autour de 6 plats de saison
(Dont 1 avec 6g de Caviar Daurenki)
2 entrées / 1 coquillage / 1 poisson / 1 viande / 1 dessert / Pain / beurre / Mignardise
(Merci de nous préciser s' il y a des allergies ou des restrictions alimentaires)
120,00 €

Pour l'apéritif...

Beignets de ris de veau & mayonnaise à la truffe noire (6)
38,00 €
Conserve de Foie gras & Truffe noire (Pot de 200g)
42,00 €
Conserve de Foie gras & Anguille fumée (Pot de 200g)
36,00 €
Conserve de Foie gras au Ratafia Champenois (Pot de 200g)
32,00 €

Entrées

Huitres glacées au Kiwi, crème fraiche acidulée
Entrée froide.
15,00 €
Oursins en fine gelée d eau de mer / Crémeux au Fenouil / Caviar Daurenki (15g)
Entrée froide.
45,00 €
Tartare de Noix de St Jacques, Avocat, Oseille & Kumquat
Entrée froide.
26,00 €
Carpaccio de Boeuf, sauce aigre doux & croustillants
Entrée froide.
24,00 €
Gaspacho de Petits Pois, framboise, faisselle à la menthe
Entrée froide.
24,00 €
Pâté en croute au Ris de veau, Pickles de légumes
Entrée froide.
26,00 €
Asperges vertes grillées aux feuilles de Laurier, Saumon confit & Pesto à l ail des ours
Entrée chaude.
26,00 €

Plats

Queue de Lotte rôtie, Asperges blanches & Sauce Mousseline
Plat chaud.
32,00 €
Homard grillé, betterave glacée aux Mûres & Radicchio de Trevise
Plat chaud
75,00 €
Blanc de volaille farci au foie gras, endives braisées au genévrier
Plat chaud.
32,00 €
Epaule d agneau confite aux herbes, caviar d aubergine à la flamme
Plat chaud.
32,00 €
Filet de canard au sapin Douglas, , puntarelle croustillante
Plat chaud.
34,00 €
Pigeon rôti sur carcasse, carottes confites au curry Madras
Plat chaud.
40,00 €
Tourte de Foie Gras & Pigeon, choux rave au sautoir
Plat chaud.
76,00 €
Parmentier de Marcassin à la truffe noire, Salade de Mâche
Plat chaud.
36,00 €

Fromages

Comté Grande Garde (300g)
Fromage de la Famille Anthony
16,00 €
Ossau fermier d'Estive (150g)
Fromage de la Famille Anthony
9,00 €
Gruyère de Garde (150g)
Fromage de la Famille Anthony
8,00 €

Desserts

Tartelette Chocolat & Coeur à la Passion
Dessert.
18,00 €
Tartelette Mangue et Kiwi, parfumée à la Coriandre
Dessert.
18,00 €
Tartelette Rhubarbe & vinaigre de framboisier
Dessert.
18,00 €

Savoir faire à la française

Brioche Feuilletée au Poivre Verveine
Individuelle.
5,00 €
125g de beurre à la fleur de sel
4,00 €
1/4 de pain au Levain
5,00 €
Kouign amann, crème aux zestes d’agrumes
Individuelle.
5,00 €
Financier Amande & Beurre noisette
(3)
6,00 €
Madeleines au Miel de fleur
(3)
6,00 €

Confitures

Banane & Fruits de la passion (pot de 300g)
Plats conditionnés en bocal stérilisé, se conservant 30 jours au réfrigérateur une fois ouvert
12,00 €
Pamplemousse rose (pot de 300g)
Plats conditionnés en bocal stérilisé, se conservant 30 jours au réfrigérateur une fois ouvert
12,00 €
Gelée de Coing & Pomme (pot de 300g)
Plats conditionnés en bocal stérilisé, se conservant 30 jours au réfrigérateur une fois ouvert
12,00 €
Citron Verdelli de Sicile (pot de 300g)
Plats conditionnés en bocal stérilisé, se conservant 30 jours au réfrigérateur une fois ouvert
12,00 €
Kiwi & Citron vert (pot de 300g)
Plats conditionnés en bocal stérilisé, se conservant 30 jours au réfrigérateur une fois ouvert
12,00 €
Orange Naveline (pot de 300g)
Plats conditionnés en bocal stérilisé, se conservant 30 jours au réfrigérateur une fois ouvert
12,00 €

Conditions :

Réservations à faire au moins la veille avant 20h pour le créneau désiré

Prochains créneaux :

  • Mercredi 21 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Jeudi 22 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Jeudi 22 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Vendredi 23 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Vendredi 23 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Lundi 26 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Lundi 26 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Mardi 27 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Mardi 27 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Mercredi 28 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Mercredi 28 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Jeudi 29 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Jeudi 29 avril 2021 - De 17:00 à 19:00
  • Vendredi 30 avril 2021 - De 12:00 à 14:00
  • Vendredi 30 avril 2021 - De 17:00 à 19:00

à partir de 4,00 € Commander